Русским духом пахнет
admin
Созданию первого варианта «жидкого дыма» мир обязан России: его изобретатель – русский ученый XIX века Николай Каразин.
Копченый аромат, который он придумал, изобиловал продуктами тления различных пород древесины. Кроме не слишком полезного фенола и разнообразных кислот, около 15 %«снадобья» обеспечивалось за счет карбонильных соединений, к которым относятся ацетон, формальдегид и прочие малопонятные читателю, но довольно токсичные вещества..
Прокоментуйте статтю